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Waffles de harina de maíz con salsa de grosellas y arce

Waffles de harina de maíz con salsa de grosellas y arce


Si no puede encontrar grosellas (consulte primero el mercado de agricultores), use cualquier otra baya o una mezcla.

Ingredientes

  • ¼ de taza de harina de maíz medianamente molida, preferiblemente molida a la piedra
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • Spray de aceite vegetal antiadherente
  • 6 onzas de grosellas negras o rojas frescas (aproximadamente 1½ tazas)
  • ¼ de taza de jarabe de arce puro, preferiblemente de grado B, y más para servir, si lo desea

Preparación de recetas

  • Batir la harina, la harina de maíz, la maicena, el azúcar, la sal, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio en un tazón grande. Batir el huevo, el suero de leche, el aceite y la vainilla en un tazón pequeño, luego mezclar con los ingredientes secos. Deje reposar 20 minutos (esto ayuda a hidratar y ablandar la harina de maíz).

  • Caliente una plancha para gofres belga (o use una plancha para gofres normal y use menos masa por lote; puede obtener más gofres dependiendo del tamaño de su plancha) hasta que esté muy caliente. Cubra ligeramente con spray antiadherente. Trabajando en 2 tandas, vierta ½ taza de masa sobre la plancha y cocine hasta que estén doradas y bien cocidas, aproximadamente 4 minutos.

  • Mientras tanto, hierva las grosellas y ¼ de taza de jarabe de arce en una cacerola pequeña a fuego medio-alto. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que el almíbar se reduzca un poco, aproximadamente 5 minutos. Deje enfriar un poco.

  • Sirva los waffles con salsa de grosella y arce y jarabe de arce adicional, si lo desea.

  • Adelante: La salsa se puede preparar con 3 días de anticipación. Dejar enfriar; cubra y enfríe. Vuelva a calentar suavemente antes de servir.

Contenido nutricional

Calorías (kcal) 450 Grasa (g) 22 Grasa saturada (g) 4 Colesterol (mg) 55 Carbohidratos (g) 58 Fibra dietética (g) 4 Azúcares totales (g) 18 Proteína (g) 7 Sodio (mg) 460 Sección de revisiones

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