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Receta de sopa de lentejas y tomate

Receta de sopa de lentejas y tomate


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  • Sopa de frijoles y lentejas
  • Sopa de lentejas

Esta sopa tiene inspiración mediterránea. Esta sopa es más cálida en invierno.

36 personas hicieron esto

IngredientesRinde: 6 - 8 porciones

  • 60 g de mantequilla sin sal
  • 1 cebolla picada
  • 2 (400g) latas de tomates pelados enteros ciruela, con líquido
  • 825 ml de caldo de pollo
  • 385 g de lentejas marrones secas
  • 125 ml de vino tinto
  • 4 dientes de ajo finamente picados
  • 1/4 de cucharadita de nuez moscada molida
  • 1/4 de cucharadita de clavo molido

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 30min› Listo en: 45min

  1. Derrita la mantequilla en una olla grande a fuego medio alto. Coloque las cebollas en la olla y saltee durante 10 minutos o hasta que las cebollas estén tiernas.
  2. Coloque los tomates en un procesador de alimentos o licuadora y haga puré hasta que quede suave. Vierta esto en la olla con la cebolla junto con el caldo de pollo y las lentejas
  3. Llevar a ebullición, reducir el fuego a bajo y dejar hervir a fuego lento durante 20 minutos. Luego, agregue el vino, el ajo, la nuez moscada y los dientes. Cocine a fuego lento durante al menos 25 minutos más.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(27)

Reseñas en inglés (22)

Esta es una excelente receta. Tan fácil de hacer y tan reconfortante de comer. Sin embargo, usé más vino y eché algunas lentejas rojas porque no tenía suficiente café, y fue perfecto. Volveré a hacer esto pronto.-29 de junio de 2013

por Angie

He estado haciendo esta sopa durante años y me ENCANTA. Olvidé el nombre del libro de cocina del que proviene, pero definitivamente es uno de los favoritos de la familia. Hago solo algunos cambios. Utilizo aceite de oliva en lugar de mantequilla y solo 2 cucharadas más o menos. No creo que afecte el sabor en absoluto y es menos grasa saturada. También salteo zanahorias y apio junto con la cebolla. Utilizo un poco más de agua / caldo, o lo agrego según sea necesario mientras se cocina. Por lo general, uso tomates de jardín enlatados si los tengo. Los vuelco y luego uso la batidora de mano para hacer un puré ligero en la sartén. Guarda un paso. Además, nunca agregué la nuez moscada; no creo que la receta original de mi libro de cocina lo requiera. Soy un gran admirador de los sabores del ajo, el vino y los clavos de olor, que creo que dejaré de probar la nuez moscada. Esta es una de las sopas de lentejas más sabrosas que he probado. Juega con las proporciones para conseguir que te guste. ¡Delicioso! -15 de noviembre de 2009

por FOODCHICK23

Vaya, me sorprendió mucho esta sopa. El sabor es suave y satisfactorio. Usé tomates pequeños en cubitos enlatados y me salté el paso del procesador de alimentos y usé solo 1 taza de lentejas, ya que no soy un fanático, pero he estado tratando de usar más legumbres. ¡No tengas miedo de probarlo! - 27 de febrero de 2005


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