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Espaguetis a la carbonara, receta adaptada

Espaguetis a la carbonara, receta adaptada


Espaguetis a la carbonara, receta adaptada

Pon a hervir los espaguetis en agua con sal, respeta el tiempo de cocción indicado en cada paquete.

Después de hervirlas, las enjuagamos con agua fría (no abrimos el agua fría en un principio, sino sobre la caliente y poco a poco la enfriamos para que no se pongan pegajosas) y las dejamos escurrir.

Mientras tanto ponemos una cucharada de aceite en una toga, luego los dados de queso y dejamos hasta que se derrita, agregamos el tocino en lonchas y dejamos unas montañas hasta que el queso derretido penetre en el tocino, luego agregamos la yema que mezclamos con la nata, la sal, la pimienta y la albahaca seca, y formamos una salsa que dejamos hervir.

Colocamos la pasta sobre la salsa formada y mezclamos ligeramente hasta cubrir cada pasta con la salsa.

Se sirven calientes, pero también se calientan si se quedan y quedan igual de buenos.


Los mejores espaguetis a la carbonara - ¡receta italiana!

1. Vierta el agua en una olla grande y cuando alcance el punto de ebullición agregue dos cucharaditas de sal gruesa.

2. Un minuto después de agregar la sal, puede tirar los espaguetis al agua. ¡Cuidadoso! No rompas los espaguetis, déjalos enteros, se ablandarán y se hundirán por sí solos.

3. Cuando los espaguetis estén casi listos - ver el tiempo de cocción en su empaque - puedes empezar a sofreír la panceta o el kaizer, dos o tres minutos son suficientes. Use una sartén antiadherente para no tener que agregar aceite.

4. Una vez que la pasta esté completamente cocida, escurrir y agregar a la sartén, sobre la carne. Agrega una cucharada de aceite de oliva.

5. Por separado, en un bol grande, batir los huevos y la yema con una pizca de sal y queso parmesano rallado. Después de que la carne esté completamente frita, puede agregar la pasta al tazón, sobre los huevos. Revuelva constantemente mientras vierte para que el huevo no se coagule.

6. Al servir, agregue un pimiento en polvo por encima.

Mira estos también pasta de carbonara! ¡Están locos!


Los anacardos y los dátiles se lavan muy bien y se dejan hidratar en agua durante al menos 2 horas o toda la noche (se utilizan platos separados). Antes de ser utilizado en la receta, enjuague muy bien en varias aguas. No se utiliza el agua en la que se mantuvieron hidratados.

Pon en la licuadora los anacardos, el cacao en polvo, los dátiles, el aceite de coco, la leche de anacardo y mezcla hasta que la composición se vuelva muy cremosa.

Vierta la crema obtenida en vasos y déjela en la nevera durante 10-15 minutos, tiempo durante el cual se prepara la decoración.

Para decorar, picar finamente los anacardos, luego espolvorear sobre la crema de chocolate junto con las grosellas rojas.

Se puede servir inmediatamente o guardar en el congelador durante 1 semana.


Espaguetis a la carbonara, receta adaptada - Recetas

RECETAS DE CÓCTEL. ¡Y puedes hacer el camino favorito de Prince George!

RECETAS DE CÓCTEL. Pensarías que toda la familia real solo come alimentos sofisticados, como el caviar. ¿Qué dirías si te enteraras de que el príncipe George, el hijo de los duques de Cambridge, estaba comiendo pasta a la carbonara? Y puedes hacer el camino favorito de Prince George. En NOTICIAS INFANTILES te mostramos cómo preparar la receta rápidamente.

El renombrado chef Aldo Zilli trabajó para el príncipe William en la organización benéfica juvenil Centrepoint. Reveló que el principito, George, de 7 años, siente pasión por la comida italiana. El hijo mayor de los duques de Cambridge tiene gustos extremadamente refinados en la comida a su edad. Este no es un fanático de la pizza o las hamburguesas.

A continuación, le indicamos cómo hacer espaguetis Carbonara con crema agria al estilo real aquí mismo en casa, con un mínimo de esfuerzo:

Necesita 400 g de espaguetis, 400 g de tocino, 100 g de parmesano, 300 ml de crema agria, 4 huevos, 2 dientes de ajo, una cucharada de mantequilla (margarina), aceite y sal.

Los espaguetis se hierven siguiendo las instrucciones del paquete. Ponga una pizca de sal y una cucharada de mantequilla (margarina) en el agua de espagueti. Cortar el tocino en tiras finas y freír en 2,3 cucharadas de aceite. Cuando comience a dorarse, agregue el ajo finamente picado. Freír todo hasta que el ajo se dore. En un bol batir bien los huevos con una pizca de sal, añadir el queso parmesano y mezclar hasta formar una pasta. Incorporamos la nata y mezclamos todo. Agrega todo sobre el tocino dorado. Revuelva suave y continuamente a fuego lento durante 3-4 minutos hasta que el huevo se coagule suavemente. Agregue la pasta a cada porción.

Esta preparación se puede hacer en unos 45 minutos y es extremadamente abundante. NOTICIAS PARA NIÑOS lo mantiene actualizado con las últimas noticias. Te invitamos a seguir semanalmente nuestra sección de recetas.


Algo sobre los orígenes de la receta & # 8230

La presente variante es de pasta de carbonara receta original. Es decir, la variante en la que tenemos el huevo como ingrediente, no la crema agria.

La receta es bastante reciente, aparece en libros de cocina posterior a 1950. El nombre carbonara proviene de los mineros en cuyas casas parece que se preparó por primera vez esta pasta.

La salsa carbonara está hecha de huevo y parmesano. Sin crema. Algunos de ustedes pueden ser reacios porque el huevo se prepara muy fácilmente. Y si fuera cruel, no me echaría atrás. Te conté que de niño me gustaba robar huevos frescos de la nevera y comerlos crudos. Pero dado que el mundo es bastante reacio a los huevos crudos, te recomiendo que leas la publicación que escribí en el tema del consumo seguro de huevos.


Aquí se explica cómo hacer los mejores espaguetis a la carbonara

Parafraseando podemos decir que "Una vez carbonara, siempre carbonara". Esta preparación no solo es fácil de hacer, sino que es muy sabrosa y abundante. Al ser prácticamente una bomba de calorías, se recomienda un consumo moderado. Eso es si tienes una voluntad de hierro. He aquí cómo hacer los mejores espaguetis a la carbonara:

Necesitas: espaguetis, 500 g de jamón ahumado, media cebolla, un pimiento rojo, 3-4 dientes de ajo, 200 ml de crema dulce, un huevo, parmesano rallado, aceite, sal, pimienta.

Método de preparación

Pelar una cebolla, picar finamente y colocar en un bol. En otro bol, coloque el pimiento picado finamente. El jamón prensado se corta en cubos pequeños y el ajo se corta finamente. Todos estos ingredientes deberán colocarse en recipientes separados porque se utilizarán en diferentes momentos de preparación.

Hervir los espaguetis en agua con sal. Muy importante: los espaguetis se ponen en agua solo cuando empieza a hervir y se conservan durante el tiempo indicado en el paquete. Hasta que la pasta esté cocida, puedes empezar a preparar la salsa.

Sofreír la cebolla picada en aceite caliente hasta que se ablande un poco. ¡Tenga mucho cuidado de no quemarse porque la preparación se verá comprometida! Agrega el pimiento picado a la sartén. Espolvorea con una pizca de sal y deja que se endurezca un poco, revolviendo constantemente. Agrega los cubos de jamón, deja que se endurezcan un poco, luego vierte suficiente agua para cubrir el contenido de la sartén y deja que hierva durante unos diez minutos. Poner la nata dulce para cocinar, mezclar bien y llevar a ebullición. Agrega la yema de huevo y el queso parmesano rallado, déjalo al fuego un minuto más y luego apágalo. Pon el ajo.

Escurrir los espaguetis y verter sobre la salsa y mezclar bien.


Spaghetti carbonara - El sabor especial lo da la pimienta recién molida que se agrega en abundancia, sin tapar el sabor del plato en sí.


En un bol poner agua, sal y aceite de oliva. Lo pasamos al fuego y cuando hierva ponemos los espaguetis.

Hervir durante 8-10 minutos, luego darles la vuelta en un colador y dejar escurrir.

Cortar el tocino en tiras largas, pelar el ajo y cortarlo por la mitad. Calentar una sartén, poner los trozos de tocino y el ajo. Deja que se dore un poco y retira los ajos.

Batir bien las yemas. Enciende el fuego, vierte esta mezcla en la sartén. Pruebe con sal, pimienta y mezcle bien.

Regular el fuego a la derecha, remover continuamente y dejar al fuego alrededor de 1 minuto. Verter la pasta sobre la salsa, darles la vuelta y llevar a ebullición. Retirar la sartén del fuego, poner el queso en el rallador pequeño y espolvorearlo sobre la pasta. Servir caliente.


Reinterpretación rumana de espaguetis a la carbonara

Los espaguetis carbonara son uno de los favoritos de Ania. Come solo espaguetis con salsa, sin el famoso tocino. Puse una porción saludable de carbonara en su cuenco y el diente de león se retira a su habitación. Si echo un vistazo después de 10 minutos, veré a una niña pequeña recogiendo diligentemente, con dos dedos, un espagueti en su camiseta, en el piso o en un juguete suyo, y meticulosamente se lo mete en la boca.

La comida italiana se encuentra entre las más difundidas y apreciadas del mundo. Hay algo en la forma italiana de mirar y vivir la vida riendo exuberantemente, que también afecta el sabor del plato. La relación entre los italianos y su comida es muy intensa y apasionada, como un hombre con su esposa, como les gusta decir. Las comidas de un italiano respetado son abundantes y los menús contienen 5 platos: antipasti (aperitivo frío), sopa, pasta, el plato principal (con carne o risotto) postre.

No creo que haya mucha gente que nunca haya comido pizza o la famosa pasta italiana en su vida.

Ingredientes esenciales de la cocina italiana:

-aceite de oliva virgen extra, prensado en frío

El secreto de una pasta bien hecha es: el agua debe hervir fuerte, con burbujas y remolinos, para que en movimiento, no permita que la pasta se pegue entre sí, mucha sal en el agua para que la pasta se pueda probar su sal y el mosto cocido durante 7 minutos, porque la pasta debe comerse "al dente" (el medio debe ser elástico). En la traducción ad literam, "al dente" significa "al diente" y probablemente se refiere a la forma en que se comprueba la pasta si está suficientemente preparada.

Las pastas más difíciles de cocinar en el mundo son las que tienen pocos elementos, por ejemplo, espaguetis con ajo, aceite de oliva y pimientos picantes (Spaghetti aglio, olio, eperoncino), porque el equilibrio entre los ingredientes debe ser perfecto, y aumentado. atención a la cocina. Incluso los chefs expertos tienen problemas con estas recetas.

Nosotros, los rumanos, cocinamos los espaguetis a la carbonara con nata.

Sin embargo, tradicionalmente se cocinan de la siguiente manera:

Ingredientes: 500 g de espagueti, 250 g de tocino / panceta / guanciale, 4 huevos, parmesano, pecorino (queso de oveja italiano) 50 gramos, pimienta negra en grano.

Hervir la pasta, sofreír la panceta en aceite de oliva y añadir una pizca de agua en la que han cocido la pasta, cuando esté crujiente. Déjalo hervir un rato. La grasa del tocino y el almidón del agua de la pasta formarán una salsa. Poner la pasta en la sartén y sofreírla un poco hasta que espese la salsa. Apagar el fuego, agregar la yema y el queso parmesano rallado, mezclar bien y finalmente espolvorear con pimienta recién molida. Se comen calientes.

Mi versión de carbonara es muy diferente, así que podría llamarlos espaguetis con salsa blanca y orégano.

Medio ciolan ahumado

Un paquete de espaguetis 500 g

250 g de parmesano o queso

Orégano, sal y pimienta al gusto.

Picar finamente los ajos, cortar el ciolan en dados, rallar el parmesano o el queso, poner a hervir la pasta.

Freír los ajos en muy poco aceite (porque dejará la grasa en la grasa) solo unos segundos hasta que se extienda el aroma y luego agregar la grasa. Cuando esté frito, agregue los espaguetis y el orégano al gusto. Batí los huevos y los mezclo con la nata.

Pongo la salsa sobre la pasta. Tradicionalmente, el huevo se coloca sobre la pasta con el fuego apagado, porque la yema se cuece por el calor que emiten. Pero prefiero cocinar un poco más el huevo porque no quiero arriesgarme y dárselo crudo a Ana.

Agregue el queso parmesano rallado o queso.

Al final, sazone con sal y pimienta (cuidado con la sal, puede que no sea necesario porque el ciolan ya está salado).

Me gustan los espaguetis con mucha salsa y si eso no es suficiente, agrego un poco más de agua de aquel en el que cocinaron la pasta.

Si una princesa de la comida caprichosa afirma que estas pastas se encuentran entre sus favoritas, digo que vale la pena intentarlo. ¡Buen apetito!


Receta de espaguetis a la carbonara

En una olla, ponemos a hervir agua con una cucharada de aceite de oliva, sal y vegeta, y cuando haya hervido añadir la pasta, dejándola hervir unos 8 minutos. Retirar del fuego y verter en un colador grande para escurrir rápidamente sin enfriar. Echar un poco de aceite de oliva por encima para que no se peguen y aumente el volumen.

Por separado en un bol, mezclar las yemas junto con la crema agria, la mitad del queso parmesano, sal al gusto y pimienta negra.
Mientras la pasta está hirviendo, cortar el jamón prensado en rodajas finas que se fríen en una sartén con unas cucharadas de aceite de oliva y ajo. Cuando el ajo esté dorado, agregue la salsa de crema agria con las yemas.

Escurre los espaguetis sobre la salsa en la sartén. Mezclar bien y agregar la albahaca deseada.


Pasta carbonara según la sencilla receta del chef Florin Dumitrescu

A pedido de uno de sus amigos en Facebook, el chef Florin Dumitrescu publicó en su página una receta de pasta carbonara que no requiere crema. Los espaguetis quedan deliciosos con solo unos pocos ingredientes en muy poco tiempo.
¡Aprende a hacer pasta carbonara como pasatiempo!


Receta de espaguetis a la carbonara

En una olla, ponemos a hervir agua con una cucharada de aceite de oliva, sal y vegeta, y cuando haya hervido añadir la pasta, dejándola hervir unos 8 minutos. Retirar del fuego y verter en un colador grande para escurrir rápidamente sin enfriar. Echar un poco de aceite de oliva por encima para que no se peguen y aumente el volumen.

Por separado en un bol, mezclar las yemas junto con la crema agria, la mitad del queso parmesano, sal al gusto y pimienta negra.
Mientras la pasta está hirviendo, cortar el jamón prensado en rodajas finas que se fríen en una sartén con unas cucharadas de aceite de oliva y ajo. Cuando el ajo esté dorado, agregue la salsa de crema agria con las yemas.

Escurre los espaguetis sobre la salsa en la sartén. Mezclar bien y agregar la albahaca deseada.