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Caltabos

Caltabos


La carne de cerdo se lava y se pasa por la picadora.

Lavar el arroz en 2-3 aguas y ponerlo sobre la carne.

Pelar una cebolla, lavarla, picarla y ponerla junto a la carne y el arroz, junto con los huevos, el caldo, un poco de sal, pimienta y tomillo y mezclar todo. Coge un tapete, sopla para comprobar que no está roto e introduce el relleno (es más fácil si usas una picadora de carne, y en este caso, el tapete se inserta sobre la tulumba). Rellene más ligeramente para que no se rompa cuando esté cocido. Ata con hilo en ambos extremos. Haz lo mismo hasta que la carne esté lista. Ponga a hervir los tapetes rellenos en agua con sal, a fuego lento, durante aproximadamente una hora o hasta que la carne esté bien cocida. Se pincha de vez en cuando con una aguja para que no se rompa. Cuando esté listo, sacar del agua, luego dejar secar prensado entre dos picadores, con un peso encima.

Se pueden servir al día siguiente.



Caltabos - Recetas

Las recetas de GoostoMix están adaptadas a la comunidad Thermomix y no están probadas por Vorwerk.

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