Nuevas recetas

Receta de muffins de pera y miel

Receta de muffins de pera y miel


  • Recetas
  • Tipo de plato
  • Pastel
  • Mini Pasteles
  • Magdalenas
  • Muffins de frutas

Las peras en conserva producen los mejores resultados. También se puede agregar ralladura de limón o naranja para darle un toque cítrico.

61 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 15

  • 100 g (4 oz) de harina común
  • 100 g (4 oz) de harina integral
  • 1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 1 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 1/4 de cucharadita de nuez moscada molida
  • 225 g (8 oz) de peras enlatadas, en rodajas
  • 225 g (8 oz) de yogur natural
  • 4 cucharadas de aceite vegetal
  • 5 cucharadas de miel
  • 1 huevo batido

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 25min› Listo en: 40min

  1. Precaliente el horno a 190 C / Marca de gas 5. Engrase el molde para muffins o forre con cajas de papel para muffins.
  2. Mezcle las harinas, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la sal, la canela y la nuez moscada. Mezcle las peras con los ingredientes secos.
  3. En un tazón grande, combine el yogur, el aceite, la miel y el huevo. Incorpora la mezcla de harina hasta que se humedezca. Vierta en el molde para muffins.
  4. Hornee durante 20 a 25 minutos, o hasta que un palito de cóctel insertado en el centro de un muffin salga limpio.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(37)

Reseñas en inglés (36)

las peras y los muffins de miel se levantaron preciosos, bonitos y marrones, cuando los saqué del horno se hundieron y estaban muy pesados, cualquier idea-26 de septiembre de 2011

por JMCCOMBS

Usó diferentes ingredientes, usó peras frescas en lugar de enlatadas, sustituyó la salsa de manzana por aceite y usó yogur sin grasa-14 de julio de 2008

Sabroso y usamos peras maduras frescas, pero se hundieron un poco después de salir del horno-29 de septiembre de 2013


Muffins de pera: deliciosas recetas para niños (y mayores)

Las recetas de muffins para niños son una de mis cosas favoritas para hacer porque son muy versátiles. Puedes usarlos como desayuno o merienda saludable. ¡Además, puedes poner tantas cosas diferentes en muffins!

Solía ​​hacer estos muffins de pera cuando mi hija era una niña pequeña. Le encantaban los muffins y las peras, así que pensé que sería una gran idea mezclarlos. Lo único que me encanta de las peras es su textura jugosa. Desafortunadamente, encuentro que no se mantienen frescos por mucho tiempo. Debían consumirse rápidamente. Una de las mejores maneras de usarlos y evitar el desperdicio es mezclarlos en sus recetas de muffins para niños.

Otra excelente manera es usarlos en un pastel al revés. Pero si sus hijos son un poco quisquillosos con las frutas, prefiera las recetas de muffins, ya que puede mezclarlas en la mezcla y no se darán cuenta. Sé que muchos padres prefieren que sus hijos sepan lo que comen, pero, francamente, mientras mis hijos coman frutas, no soy exigente con los medios. Me imagino que si les gusta el sabor, pedirán más y les puedo decir. A la edad de un niño pequeño, estamos desarrollando sus papilas gustativas. Su conocimiento vendrá después.

La mayoría de las recetas de muffins de pera para niños que encontrará en línea utilizarán peras enlatadas. Si bien es un buen compromiso, prefiero usar peras frescas. Nada como el sabor de frutas frescas en platos horneados. Hornear libera todo su delicioso sabor.

Ahora deje que & # 8217s babee con esta receta de muffins para niños. ¡Asegúrese de duplicar el lote ya que los niños (y los mayores) los comerán recién salidos del horno!


Paso 1. Precaliente el horno a 200-210 grados Celsius.

Paso 2. Rocíe un molde para muffins de 12 orificios con aceite en aerosol.

Paso 3. Tamizar las harinas y la canela en un tazón grande y luego agregar el azúcar y la pera. Batir los huevos, la leche y la vainilla en un tazón pequeño y convertirlos en una mezcla seca. Agregue la mantequilla derretida y revuelva con una cuchara hasta que se combinen pero no demasiado. La mezcla tendrá grumos. Agregue miel si lo desea y mezcle rápidamente.

Paso 4. Vierta la mezcla en la lata, llenando cada uno hasta 3/4 de su capacidad. Cocine por 30 minutos o hasta que la brocheta salga limpia.

Paso 5. Dejar en lata por 5 minutos y luego servir.

La mezcla hace 12 muffins y sobra suficiente para 2 moldes para mamá y papá (a quienes se les puede disculpar por cubrir con un poco de helado de vainilla).

Ambre es la primera vez de un hermoso niño, economista y madre trabajadora. Estoy tratando de navegar mi camino a través de este extraño mundo nuevo un día a la vez. Para ver todos los artículos y recetas de Ambre & # 8217, haga clic aquí.


Muffins de pera y miel

Los muffins de pera y miel son algo maravilloso para hacer si tiene un par de peras adicionales. Sustituya las peras por manzanas si lo desea.

  • 2.5 taza de harina con levadura
  • .5 taza de azúcar en polvo
  • .5 cucharaditas de canela
  • .75 taza de copos de avena
  • 2 peras pequeñas (o 1 grande), peladas y cortadas en cubitos
  • 90 g de mantequilla (3 oz)
  • .25 taza de miel
  • 1 taza de leche
  • 1 huevo, ligeramente batido
  1. Precaliente el horno a 180 ° C / 350 ° F. Engrase ligeramente el molde para muffins.
  2. Tamiza la harina en un tazón grande. Agregue el azúcar, la canela y la avena.
  3. Agregue las peras, la mantequilla y la miel en una cacerola pequeña. Calentar a fuego lento hasta que la mantequilla se derrita. Déjelo enfriar un poco.
  4. Batir la leche y el huevo. Agregue a la mezcla de mantequilla y revuelva hasta que se combinen.
  5. Hacer un hueco en el centro de los ingredientes secos y agregar la mezcla de peras. Mezcle ligeramente, hasta que esté combinado.
  6. Vierta la mezcla de manera uniforme en el molde para muffins. Espolvoree con avena adicional si lo desea.
  7. Hornee de 20 a 25 minutos hasta que esté cocido. Deje enfriar en la sartén durante cinco minutos. Transfiera a una rejilla para enfriar.

Nota: puede usar manzanas en lugar de peras si lo desea. Cocine las manzanas en la mezcla de miel y mantequilla a fuego muy lento durante unos minutos hasta que estén blandas.


Pan de miel y pera

El pan rápido y las magdalenas son una de mis cosas favoritas para el desayuno. Hacen maravillosos bocadillos después de la escuela, pero al ver que es verano, terminaron siendo bocadillos & # 8220todo el día & # 8221. Cuando vi la receta original en Alicia & # 8217s, supe que quería probarla, pero no tenía todo en la lista de ingredientes. Estoy haciendo un gran esfuerzo por cumplir con mi presupuesto de comestibles, y aunque tenía peras a la mano, no tenía melaza. Entonces, en lugar de salir corriendo a la tienda, decidí sustituirla por miel. También dejé de lado las nueces, ya que mi familia es un grupo de locos fóbicos.

Este fue un pan rápido realmente bueno. Se hacen dos panes, así que en su lugar, elegí hacer un pan y 12 muffins. Sin embargo, era un ding dong completo y olvidé sacar los muffins después de 25 minutos, así que terminé quemándolos. PUAJ. Definitivamente haré esto de nuevo, pero me gustó a mi manera, ¡ni siquiera estoy seguro de si usaría melaza la próxima vez!


Receta de muffins de pera y miel - Recetas

Tenía muchas ganas de escribir este artículo.

Y no solo por la oportunidad de presentarte la miel de pera (no es realmente miel, cariño, pero llegaremos a eso en un minuto), sino más bien para hablar sobre historias de fondo.

Mi cuñada me preguntó una vez cómo decido qué poner en el blog. En gran parte, mi inspiración proviene del suministro aparentemente interminable de revistas de alimentos a las que me suscribo (probablemente demasiadas), pines de Pinterest (probablemente demasiadas) y ¡Ajá! momentos propios (probablemente no lo suficiente).

Y luego, a veces, simplemente me las entregan.

Hace unas semanas, dada la abrumadora cantidad de peras que obtuvimos de nuestros árboles este año (yay, perales, ¡sigan con el buen trabajo!), Hice y publiqué sobre mantequilla de pera. Mmm Al compartir un enlace a la publicación de mantequilla de pera en mi página de Facebook, un seguidor comentó algo parecido a Amazon como "Si te gusta la mantequilla de pera, deberías probar la miel de pera".

Aquí es donde la historia de fondo se vuelve interesante: la seguidora que comentó fue Margaret, una compañera mía de la universidad que no conocía bien como estudiante y solo he llegado a conocer mejor y considerar una amiga en los últimos años, gracias a Facebook y 5 -reuniones universitarias a intervalos de años. En su comentario, mencionó que su madre solía hacer miel de pera todo el tiempo.

¿Qué? Pera miel? Yo estaba intrigado.

Yo (por supuesto) busqué en Google y descubrí que la miel de pera no es miel en absoluto, sino una mermelada de pera dulce. Curiosamente, está hecho con peras, azúcar y. espéralo. piña enlatada.

¿Yo se, verdad? ¿Quién diablos decide armar estas cosas por primera vez? "¿Sabes lo que necesita esta mermelada de peras? ¡PIÑA!"

Pero estaba dispuesto a aceptar la palabra de Margaret. Pero dada la variedad de recetas de miel de pera en Internet que dicen ser "la mejor", decidí optar por una receta probada: le pregunté a Margaret si su madre, Helen, estaría dispuesta a compartir su receta.

Para mi deleite, lo estaba. Y resulta que es una receta clásica, "de un viejo libro de cocina anterior a los días de Sure Jell e instrucciones modernas para hacer mermeladas / jaleas / conservas", según Helen. Pero desde entonces lo ha modificado, por lo que ahora es suyo.

Y vaya, ¿alguna vez me alegro de haber preguntado porque la receta de Helen era la única que incluía lo que creo que es el pieza de resistencia: jengibre fresco.

  • No es realmente cariño. Es mermelada.
  • No sabe a miel. Sabe a mermelada.
  • No tiene la consistencia de mermelada ni miel. Es más como puré de manzana.
  • Hay MUCHA azúcar, lo sé. Pero no juegue con las proporciones o puede terminar con un sabor asqueroso en el mejor de los casos o ser inseguro para comer en el peor.
  • No lo llamé "miel de pera" ni tampoco Helen, así que no nos digas a ninguno de nosotros ninguna mierda sobre nombres inapropiados.
  • Untado en tostadas o muffins como mermelada (CUAL ES.)
  • Como salsa para pollo o cerdo asado
  • Arremolinada en yogur para el desayuno
  • Revuelto en un pastel de mermelada o pan
  • En crostini de queso de cabra (tueste algunas rebanadas de baguette, unte un poco de queso de cabra y cubra todo con un poco de miel de pera: ¡santo moly es increíble!)

La mejor parte de la miel de pera para mí, sin embargo, sigue siendo la historia de fondo. Como señaló uno de mis otros amigos de la universidad: "¿Me habrías creído hace 20 años si te dijera que algún día harías mermelada con una receta que te dio la madre de Margaret?".

Independientemente, Helen, Margaret y yo esperamos que lo disfruten y ayuden a mantener viva la tradición de la miel de pera vintage. Solo asegúrese de compartir la historia de fondo.

Miel de pera
Esta receta rinde bastante: 13 frascos de media pinta para mí. Si eso es demasiado para usted, siéntase libre de dividir la receta a la mitad, ¡pero la miel de pera es ideal para regalar o intercambiar alimentos!

Ingredientes:
8 libras de peras, picadas en trozos grandes (no se moleste en pelarlas o quitarles el corazón)
10 tazas de azúcar (sí, lo digo en serio)
1 lata de 20 onzas de piña sin azúcar triturada (incluido el líquido)
2 cucharadas de jengibre fresco finamente picado
1/4 taza de jugo de limón embotellado

Direcciones:
En una olla MUY grande, combine todos los ingredientes. Lleve la mezcla a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que la fruta esté muy suave (puede triturarla periódicamente con el dorso de una cuchara o un machacador de papas para ayudarla).

Con una espumadera (para retener todo el líquido en la olla), retire los sólidos y páselos por un molino de alimentos. Cuela el líquido de la olla para quitar las semillas o trozos de cáscara restantes (no uses un colador de malla demasiado fino o colarás los trozos de jengibre). Regrese el líquido y la mezcla de pera molida a la olla. Vuelva a hervir y cocine a fuego lento hasta que esté espeso y atascado (aunque no tiene que alcanzar la etapa de gel); esto me tomó casi media hora.

Sirva en frascos preparados y enfríe y almacene en el refrigerador O procese en una olla de agua hirviendo durante 10 minutos. Retire la tapa de la olla y deje enfriar durante 5 minutos. Retirar los frascos y dejar enfriar comprobar los precintos y guardar.


Consejos para hacer esta receta

  • No te olvides de precalienta tu horno antes de comenzar la receta.
  • Asegúrate que perasse cortan en trozos muy pequeños. Si los trozos son demasiado grandes, se hundirán hasta el fondo de los muffins antes de que tengan la oportunidad de hornearse. Alternativamente, puede mezclar los trozos de pera con un poco de harina antes de agregarlos a la masa.
  • Mezclar los ingredientes secos y tamizarlos. si es necesario antes de agregarlos a los ingredientes húmedos. Es la mejor manera de asegurarse de que todas las especias se distribuyan uniformemente dentro de la masa.
  • Hacerno mezclar demasiado la masa después de agregar la Harina, o puede obtener una miga de muffin que sea pesada y dura.
  • Utilice unCucharada de helado para verter fácilmente la masa en el molde para muffins.

Sí, se puede usar harina normal en lugar de harina con levadura, pero también deberá agregarle polvo para hornear y bicarbonato de sodio.

Para las proporciones, use la misma cantidad de Harina común que Self-Rising y agregue 1 1/2 cucharadita. de polvo de hornear y 1/2 cucharadita. de bicarbonato de sodio.

Para esta receta, querrá usar una pera que esté ligeramente madura (entonces es mas dulce), pero no tan maduro que se deshaga al cortarlo.

Para la variedad de pera, recomiendo usar uno de los siguientes que se sabe que se hornean bien:
- Bosc
- Bartlett / Williams
- Anjou
- Concorde

Estos muffins de pera se pueden guardar en temperatura ambiente hasta por 3 días, preferiblemente en un recipiente hermético o bien tapado. Simplemente asegúrese de dejarlos enfriar completamente antes de moverlos a un recipiente.

Una excelente manera de mantenerlos frescos por más tiempo es para agregar algo toallas de papel en la parte inferior y superior del recipiente (así como entre cada capa). ¡Absorberán la humedad que pueda salir del muffin y se asegurarán de que se mantengan frescos por más tiempo!

Sí, ¡estos muffins se pueden congelar fácilmente! Primero, asegúrese de que hayan tenido tiempo de enfriarse por completo. Luego envuélvalos individualmente en film transparente y / o papel de aluminio o colóquelos en una bolsa de congelación, separados entre sí con papel de horno.


Para esta receta utilicé peras Anjou crujientes cortadas en cubitos. Pero Seckel, Bosc, Forelle y Concorde son opciones maravillosas. Y no necesitan estar maduros para hornear en esta receta.

¿No encuentras peras? Puede recoger peras envasadas o enlatadas del pasillo de frutas enlatadas. Primero escurre el jugo.


Muffins de pera deliciosos y fáciles

Estos muffins de pera son una deliciosa receta para el desayuno o la merienda. Especialmente en verano y otoño, cuando las peras abundan en el supermercado. ¡Sigue leyendo para ver qué peras funcionan mejor y cómo hacer que estos muffins sean perfectos en todo momento!

¿Qué tipo de peras funcionan mejor para hornear?

Según Good Housekeeping, las peras Anjou y Bosc funcionan mejor para hornear. Mantienen bien su forma y son más fáciles de pelar (aunque creemos que pelar es innecesario para esta receta). Nos gusta usar peras Anjou en estos muffins de pera porque están disponibles y salen a la venta a principios del verano, ¡además tienen un sabor fantástico fresco o horneado!

¿Restricciones dietarias? ¡Pruebe estos sencillos ajustes de recetas!

Sin gluten

Si no tiene gluten o los está preparando para alguien sensible al gluten, intente reemplazar la harina con Cup4Cup (el precio de Amazon es generalmente el mejor) para obtener un muffin de pera sin gluten simple y delicioso. Mi otro favorito es King Arthur Flour & # 8217s Measure for Measure. Puede leer aquí acerca de por qué Medida por medida es mi favorito.

Sin huevo

Reemplaza fácilmente los huevos con mi sustituto de agua y semillas de lino favoritos. 1 cucharada de semillas de lino mezcladas con 3 cucharadas de agua por cada huevo. Batir hasta que la textura se vuelva & # 8220 similar a un huevo & # 8221. Vea la tabla de reemplazo de huevo aquí en mi receta Vegan Vanilla Baked Donut.

Opción vegana

Reemplace los huevos con la mezcla de semillas de lino mencionada anteriormente. El yogur ayuda a que estos muffins de pera retengan la humedad y se pueden reemplazar fácilmente con un yogur a base de nueces. Hay tantas opciones disponibles ahora. Si solo puede encontrar yogur vegano con sabor, obtenga vainilla, apenas ajustará el sabor.

La miel se puede reemplazar con jarabe de arce o incluso con azúcar granulada (asegúrate de obtener azúcar granulada vegana). La mantequilla en la cobertura de migas se puede reemplazar con cualquier sustituto de mantequilla vegana o aceite de coco frío.


Últimos vidéos

PRINCIPALES INGREDIENTES DE ESTA RECETA:

- Pera, miel, azúcar granulada

CÓMO HACER MERMELADA DE PERA Y MIEL:

Lavar, pelar las peras y cortarlas en trozos. En una cacerola, agregue los trozos de pera, la miel, el azúcar y la ramita de canela. Caliente a fuego lento unos 30 a 35 minutos hasta que espese un poco, revolviendo ocasionalmente. Apagar el fuego, quitar la ramita de canela y dejar enfriar por completo. Guarde el dulce en un frasco de vidrio bien cerrado.


Ver el vídeo: Muffins de pera y miel