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Receta de tiramisú de fresa

Receta de tiramisú de fresa


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Receta rápida, fácil y deliciosa para un tiramisú afrutado. El tiramisú de fresa no es tradicional, ¡pero definitivamente es delicioso!

11 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 2

  • 250 g (1 canastilla) de fresas
  • 4 cucharadas de azúcar en polvo, divididas
  • 225 g (8 oz) de queso mascarpone
  • 120 ml (4 fl oz) de crema batida
  • 2 cucharadas de licor con sabor a café
  • 18 bizcochos o bizcochos de bizcocho
  • 80ml (5 ½ cucharadas) de expreso frío
  • 2 cucharaditas de cacao en polvo sin azúcar para espolvorear

MétodoPreparación: 30min ›Listo en: 30min

  1. Corta la parte superior de las fresas y corta las bayas en rodajas. Reserve 2 bayas enteras para la guarnición.
  2. En una licuadora, coloque un tercio de las bayas en rodajas y 1 cucharada de azúcar; licuar para hacer puré y reservar.
  3. En un tazón mediano, combine el queso mascarpone, la mitad de la crema, 1 cucharada de azúcar y el licor; batir con una batidora eléctrica a fuego medio-alto hasta que espese, de 3 a 5 minutos.
  4. Coloque 6 bizcochos en un plato para servir, unte cada uno con el espresso frío. Unte la mitad de la mezcla de queso sobre los bizcochos y cubra con la mitad de las fresas en rodajas.
  5. Repite con los siguientes 6 bizcochos, el espresso, el resto de la mezcla de queso y las fresas en rodajas; cubra con las 6 sopas restantes.
  6. En un tazón pequeño, combine la crema restante con 2 cucharadas de azúcar; batir con batidora eléctrica a fuego medio-alto hasta que esté recién batido, aproximadamente 2 minutos. Extienda la crema batida uniformemente sobre la capa superior de bizcochos. Espolvoree el cacao sobre la crema batida y decore con las 2 fresas reservadas.
  7. Vierta el puré de fresa en dos platos para servir. Corta el tiramisú por la mitad y colócalo sobre el puré.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(3)

Reseñas en inglés (1)

Usé diferentes ingredientes. Agregaría un jarabe de fresa en el dedo de la esponja para agregar más sabor.


Resumen de la receta

  • 2 cucharadas de licor de naranja (como Cointreau)
  • 2 cucharaditas de vinagre balsámico
  • ⅛ cucharadita de sal kosher
  • 1 ½ libras de fresas frescas, peladas y rebanadas (4 tazas), cantidad dividida
  • ½ taza, más 3 cucharadas de azúcar granulada, cantidad dividida
  • ¼ taza de mermelada de fresa
  • 4 yemas de huevo grandes
  • 1 ¼ tazas de crema batida
  • 1 envase (8 onzas) de queso mascarpone
  • 1 cucharadita de ralladura de naranja (de 1 naranja pequeña)
  • 1 paquete (7 onzas) de bizcochos (alrededor de 24 bizcochos)

Mezcle el licor, el vinagre, la sal, 3 tazas de fresas en rodajas y 3 cucharadas de azúcar en un tazón mediano. Deje reposar, revolviendo ocasionalmente, hasta que las bayas suelten algunos jugos, aproximadamente 15 minutos. Transfiera la mitad de la mezcla a una licuadora, agregue mermelada de fresa y procese hasta que quede suave, aproximadamente 1 minuto. Vuelva a mezclar la mezcla hecha puré con la mezcla de fresas restante en un tazón y reserve.

Con una batidora eléctrica, bata las yemas de huevo y la 1/2 taza de azúcar restante en un tazón grande a alta velocidad hasta que se ponga de color amarillo pálido y triplique su volumen, aproximadamente 4 minutos. Transfiera la mezcla a un tazón grande.

En otro tazón grande con la batidora eléctrica, bata la crema a velocidad media-alta hasta que se formen picos suaves, aproximadamente 1 minuto. Agregue el mascarpone y la ralladura de naranja batiendo a velocidad media hasta que esté suave y ondulante, aproximadamente 20 segundos. Incorpora la mezcla de mascarpone a la mezcla de yema de huevo.

Extienda aproximadamente 2/3 de taza de la mezcla de fresas de manera uniforme en el fondo de una fuente para hornear cuadrada de 8 pulgadas. Cubra con una sola capa de bizcochos (alrededor de 8 bizcochos), girando suavemente los bizcochos en la mezcla de fresas hasta que estén completamente cubiertos. Unte los bizcochos con 1 taza colmada de la mezcla de mascarpone. Repita las capas de mezcla de fresa, bizcochos y mezcla de mascarpone 2 veces, terminando con la mezcla de mascarpone. Cubra y refrigere hasta que esté firme, al menos 8 horas o hasta 12 horas. Decore la parte superior del tiramisú con la taza restante de fresas en rodajas en hileras alternas de tejas. Servir inmediatamente.


Resumen de la receta

  • 3 ½ tazas de fresas frescas, peladas, cantidad dividida
  • 7 cucharadas de azúcar blanca, divididas
  • Jugo de 2 limones, cantidad dividida
  • 2 cucharadas de agua o según sea necesario (opcional)
  • 2 paquetes (8 onzas) de queso crema, ablandado
  • 1 taza de crema batida espesa
  • ½ paquete (12 onzas) de galletas bizcochos, o más según sea necesario

Reserva 3 o 4 fresas para la guarnición. Corta la mitad de las fresas restantes y colócalas en un bol con 2 cucharadas de azúcar y el jugo de 1 limón. Revuelva para combinar y reserve.

Transfiera las fresas restantes a una licuadora. Agregue 2 1/2 cucharadas de azúcar y el jugo de limón restante. Mezclar hasta que esté suave.

Transfiera el puré de fresa a una cacerola pequeña. Cocine a fuego lento, revolviendo con frecuencia, hasta que espese a una consistencia similar a una salsa, de 5 a 10 minutos. Pruebe y agregue más azúcar si la salsa de fresa no es lo suficientemente dulce. Agregue un poco de agua si la salsa está demasiado espesa. Retirar del fuego y dejar enfriar por completo.

Combine el queso crema y 2 1/2 cucharadas de azúcar en un tazón grande y bata con una batidora eléctrica hasta que quede suave y cremoso. Batir la crema en un recipiente aparte hasta que se formen picos suaves. Incorpore la mezcla de queso crema.

Coloca los bizcochos en una sola capa dentro de un plato de vidrio cuadrado. Vierta la mitad de la salsa de fresa sobre los bizcochos. Unte la mitad de la mezcla de queso crema encima. Esparce la mitad de las fresas en rodajas marinadas sobre la mezcla de queso crema. Repita las capas con los bizcochos restantes, la salsa y las fresas en rodajas. Extienda la mezcla de crema restante uniformemente sobre la guarnición superior con las fresas reservadas.


Resumen de la receta

  • 1 cucharada de café instantáneo en gránulos (como Nescafé®)
  • ¼ taza de agua caliente
  • 1 taza de requesón
  • ¾ taza de crema batida espesa
  • ½ taza de azúcar glass
  • 1 paquete (5.3 onzas) de galletas ladyfinger
  • ½ paquete (16 onzas) de fresas frescas, peladas y en rodajas
  • 4 fresas frescas enteras

Revuelva los gránulos de café instantáneo y el agua en un tazón hasta que se disuelvan. Dejar enfriar.

Batir el requesón, la crema y el azúcar de repostería en un recipiente aparte con una batidora eléctrica a velocidad media-alta hasta que espese, de 1 a 2 minutos.

Cepille cada galleta de bizcocho con café. Coloque unos bizcochos en el fondo de 4 vasos para servir. Extienda una capa de relleno de crema sobre los bizcochos. Coloque unas rodajas de fresa encima del relleno de crema. Repita con los bizcochos restantes, el relleno de crema y las fresas en rodajas, terminando con una capa de relleno de crema. Decora cada vaso con una fresa entera.


Receta de tiramisú de fresa

He estado haciendo este maravilloso tiramisú de fresa durante años. Es un postre delicioso, ideal para la primavera y el verano. Este tiramisú de fresa es una receta de Giada De Laurentiis y se encuentra en Epicurious. Perdí mi copia anterior y volví a Epicurious para imprimir otra. Estaba extremadamente sorprendido de

He estado haciendo esto maravilloso Tiramisú de fresa durante años. Es un postre delicioso, ideal para la primavera y el verano.

Este tiramisú de fresa es una receta de Giada De Laurentiis y se encuentra en Epicurious. Perdí mi copia anterior y volví a Epicurious para imprimir otra. Me sorprendió mucho ver que había algunas críticas negativas. Supongo que, dado que no es realmente un tiramisú tradicional, puedo entender cómo algunas personas pueden extrañar el & # 8220 recógeme & # 8221 del café que no se encuentra en esta receta. Sin embargo, déjame decirte que el tiramisú de fresa es un absolutamente deliciosa interpretación del famoso postre! Me encanta el tiramisú tradicional.

Si estás buscando eso, aquí es una maravillosa versión que hice hace unos meses. Pero este postre de tiramisú de fresa no es uno que debas esperar demasiado para probar. ¡Seriamente! Su capa de mascarpone se endulza, se aromatiza con Cointreau y se aligera con una deliciosa crema batida. En lugar de sumergir los bizcochos en espresso, los cubres en una capa con una mezcla de mermelada de fresa, jugo de naranja y un saludable chorrito de Cointreau. ¡Ya pues! ¿Qué & # 8217s no amar absolutamente y comenzar a hacer volteretas hacia atrás? La única razón por la que me molesté en mencionar las pocas críticas negativas fue porque, si las vio en el pasado y las disuadió, quiero decirles que creo que provienen de personas que tenían expectativas muy estrictas de lo que era. este postre debería ser. Darle una oportunidad. Es bastante rápido de armar y solo he tenido un 100% de críticas RAVE cada vez que hice esto. Disfrutar.

Oh, una nota importante: use los bizcochos crujientes. No los delicados delgados generalmente de la panadería.


Tiramisú de fresa

Esta publicación fue patrocinada por Kitchen PLAY en nombre de DaVinci Wine. Todos los pensamientos, puntos de vista y opiniones expresados ​​son míos.

El tiramisú es un postre en capas de origen italiano. Coloca bizcochos empapados en espresso con una mezcla celestial de queso mascarpone endulzado, huevos cocidos aterciopelados, mezcla de azúcar dulce, claras de huevo batidas esponjosas y crema batida. Centrado entre bizcochos empapados en espresso y mascarpone hay una capa de fresas almibaradas que cubren el plato. Está cubierto con cacao en polvo tamizado, chocolate rallado y rizos de chocolate negro.

Tiramisu. La primera vez que lo probé fue hace unos 15 años cuando estaba pasando por mi fase de comida italiana. También resultó ser la primera vez que disfruté del café en el postre, especialmente porque resaltaba el sabor a cacao espolvoreado en la parte superior. Casi 15 años después y sigo siendo el fanático del tiramisú que era de antaño. Yo & # 8217m esa persona que se desplaza por el menú de postres en los restaurantes con la esperanza de encontrar mi único amor verdadero & # 8211tiramisu.

Hasta el día de hoy, todavía recuerdo el primer tiramisú casero que me hizo mamá. Era delicioso, decadente y pecaminosamente rico. Era todo lo que querías que fuera un postre. Yo era adicto.

Hoy, he adaptado mi receta favorita de tiramisú para incluir fresas. Todavía tiene el mismo gran sabor a café, pero no tanto sabor empapado de café que envuelve el plato como se ve tradicionalmente. Las fresas realmente hacen de este plato un postre único. Aporta un sabor único que combina perfectamente con el espresso y el vino DaVinci Pinot Grigio.

A lo largo de los años, he servido este plato para cenas, cócteles especiales y frías vacaciones de invierno. Este postre sin hornear se sirve frío y también es perfecto para un caluroso día de verano. También se solicita casi siempre para fiestas de cumpleaños. Es mi receta de postre preferida cuando organizo una noche de chicas en la casa.

Siempre lo sirvo con vino DaVinci Pinot Grigio, fruta fresca, queso y otros aperitivos italianos. DaVinci delle Venezie Pinot Grigio es pleno y maduro, caracterizado por notas de manzana, frutas tropicales y cítricas. Los vinos DaVinci son producidos por la Cantine Leonardo da Vinci, una cooperativa de más de 200 viticultores locales apasionados ubicada cerca de la ciudad toscana de Vinci, en la ladera de una colina, el lugar de nacimiento histórico de Leonardo da Vinci. Es el complemento perfecto para cualquier estilo de cena italiana y uno que los invitados piden una y otra vez.

Los viticultores y enólogos expertos de DaVinci producen vinos italianos auténticos y de alta calidad, incluidos Chianti y Pinot Grigio.

La Toscana es conocida por ser el hogar de la uva Chianti, mientras que las uvas para DaVinci Pinot Grigio se cultivan en el noreste de Italia.

Las noches frescas y los días cálidos del noreste de Italia son adecuados para producir uvas Pinot Grigio frescas y elegantes, lo que da como resultado un vino más ácido y menos dulce, que finalmente combina mejor con la comida que muchos vinos Pinot Grigio nacionales. El acabado limpio y crujiente y la acidez natural hacen que DaVinci Pinot Grigio sea muy amigable con la comida, por lo que puede combinarlo con muchas de sus comidas favoritas, desde hamburguesas hasta mariscos y postres. Es un vino blanco maravillosamente versátil que se puede servir para casi cualquier ocasión.


Preparación

Paso 1

En un tazón grande, bata la crema hasta que se formen picos suaves. En otro tazón, bata los quesos hasta que estén suaves y esponjosos. Batir el chocolate frío, 1/2 taza de azúcar glass y la vainilla. Incorpora 2 tazas de crema batida.

Unte la mitad de los bizcochos con la mitad del jugo de naranja y colóquelos en un plato de 13x9 pulgadas. Unte con 2 tazas de la mezcla de queso crema y cubra con la mitad de las fresas. Unte los bizcochos restantes con el jugo de naranja restante y colóquelos sobre las bayas.

Revuelva suavemente el azúcar de repostería restante en la mezcla de queso crema restante y agregue la crema batida restante. Extienda sobre los bizcochos. Cubra con las fresas restantes.

Refrigere hasta servir. Si lo desea, rocíe con jarabe de chocolate antes de servir.


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Tiramisú de bayas

Una nueva salida del clásico tiramisú italiano con infusión de café, las suculentas bayas se combinan con un pastel empapado de cítricos y un relleno cremoso en este elegante postre. Una vez que hayas recogido tus bayas, este dulce estimulante es justo lo que te mereces.

Ingredientes

  • 6 huevos grandes, a temperatura ambiente
  • 1 taza (198 g) de azúcar
  • 1/2 cucharadita de extracto de almendras
  • 1 taza (120 g) de harina para todo uso sin blanquear King Arthur
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 3/4 taza (170 g) de agua
  • 3/4 taza (149 g) de azúcar
  • 2 cucharadas de ralladura de limón fresco (piel rallada de 2 limones)
  • 1/3 a 1/2 taza (74 ga 113 g) jugo de limón (jugo de 2 limones)
  • pizca de clavo
  • 3 cucharadas (43 g) de Grand Marnier u otro licor de naranja *

* Sustituya el jugo de naranja natural, si lo desea

  • 2 tazas (454 g) de queso mascarpone
  • 2 cucharadas de piel de naranja recién rallada (de 1 naranja)
  • 1 taza (227 g) de crema espesa o para batir
  • 1/2 taza (57 g) de azúcar en polvo
  • 2 cuartos de bayas frescas de su elección (fresas, arándanos, frambuesas)

Instrucciones

Precalienta el horno a 350 ° F. Engrase ligeramente y forre con papel pergamino dos bandejas cuadradas de 9 ". Para elegir una bandeja alternativa, consulte los" consejos "a continuación.

Para hacer el pastel: Combine los huevos, el azúcar y el extracto de almendras en un tazón. Batir a velocidad alta hasta que los huevos se espesen y se aclaren, aproximadamente 5 minutos.

En un tazón pequeño aparte, mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal. Espolvoree 1/3 de la mezcla seca sobre el huevo batido y revuélvalo suavemente. Repita dos veces más, usando 1/3 de la mezcla de harina cada vez. La masa comenzará a verse esponjosa y esponjosa.

Vierta la masa en los moldes preparados. Hornee el pastel durante 20 a 23 minutos, o hasta que la parte superior esté ligeramente dorada y los bordes comiencen a separarse de los lados del molde. Retirar del horno y colocar sobre rejillas para enfriar completamente en la sartén.

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Tiramisú de bayas

Para hacer el almíbar: Combine todos los ingredientes del almíbar en una cacerola pequeña y deje hervir a fuego medio. Cocine a fuego lento durante un minuto o hasta que el azúcar se disuelva. Retirar del fuego, colar y dejar enfriar.

Para hacer el relleno: En un tazón pequeño, combine el queso mascarpone y la ralladura de naranja. Agregue gradualmente la crema espesa hasta que la mezcla esté suave y espesa. Agregue el azúcar de repostería. El almíbar y la crema se pueden preparar con hasta 3 días de anticipación y guardar en el refrigerador hasta que el pastel esté listo para ensamblar.

Para armar la tarta: Coloca una capa de pastel en tu fuente y úntala con el almíbar. Deje que el almíbar penetre y luego aplique más. Utilizará aproximadamente la mitad del almíbar para la primera capa.

Extienda la mitad de las bayas en rodajas sobre el pastel húmedo. Coloque la mitad del relleno de crema y extienda en una capa uniforme. Cubra con la segunda capa de bizcocho, repitiendo el proceso de remojo.

Unte con el relleno de crema restante, luego cubra con las últimas bayas. Si lo prefiere, las porciones individuales se pueden cubrir con bayas enteras.

Refrigere el pastel durante al menos una hora (o hasta toda la noche) antes de servir.

Este pastel se disfruta mejor dentro de las 24 horas, pero cualquier pastel sobrante se puede almacenar en el refrigerador hasta por 2 días. No se recomienda congelar.

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Puede almacenar esta receta cubierta en el refrigerador para un máximo de 3 días. No recomiendo congelar este plato, ya que una vez que se descongela, los dedos femeninos tienden a ponerse un poco también pulposo. Disfruta de esta bagatela en los primeros días de prepararla y ¡me lo agradecerás más tarde!