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Recetas De Carne De Cangrejo

Recetas De Carne De Cangrejo


Hola a todos, soy Misya, o Flavia Imperatore, tengo 34 años, estoy casada con Ivano y la madre de Elisa, soy napolitana, amante de los viajes, la buena comida y la excelente compañía.


Ensalada de cangrejo

350g de carne de cangrejo enlatada
2 toronjas
50 g de camarones congelados ya hervidos
200 g de mayonesa
un aguacate maduro
medio limón
el jugo de media toronja
sal.

CÓMO P R E P A R A
Escurre la carne de cangrejo y retira cualquier cartílago. Picarlo y ponerlo en una ensaladera de vidrio. Unido
los camarones que ha descongelado a temperatura ambiente (o con agua corriente, dejándolos en su
embalaje). Pelar los pomelos y pelar las rodajas, añadiéndolas a la ensalada. Corta el aguacate por la mitad, quita el hueso, luego corta la pulpa en rodajas que inmediatamente espolvorearás con jugo de limón para evitar que se ennegrezca. Agréguelo al resto en la ensaladera. Diluir la mayonesa con el jugo de media toronja y mezclar bien. Sal ligeramente los ingredientes, luego distribuye la salsa preparada sobre ellos y sirve inmediatamente. Si lo prefiere, puede servir la salsa a un lado. Si tiene que esperar, ponga la ensalada en el refrigerador tapado, hasta que llegue el momento de llevarla a la mesa.


Cómo utilizar la carne de cangrejo en la cocina.

por Paola Toia Colaborador

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La carne de cangrejo es un ingrediente delicioso pero a menudo poco conocido que se utiliza en la cocina. Aquí hay algunas recetas que pueden darte una idea de excelentes platos que son un poco inusuales.

Con un sabor fuerte, el carne de cangrejo es un ingrediente que seguro destacará en cualquier receta. Si nunca ha intentado usarlo, el verano es el momento adecuado para experimentar, cocinándolo en diferentes variaciones, desde aperitivos hasta primeros platos, como l & # 8217ensalada de papa, aguacate y cangrejo o yo garganelli con carne de cangrejo o, de nuevo, el bolas de cangrejo.

La carne de cangrejo se puede encontrar ya envasada en caja, o puede extraerlo directamente del crustáceo: para esta maniobra se necesita un poco de familiaridad, pero con nuestro tutorial, que puedes encontrar en la galería, no es imposible. A continuación, en cambio, algunas deliciosas recetas que incluyen este ingrediente.

Ataúdes de aguacate con carne de cangrejo

Este es un aperitivo realmente original para abrir una cena. Consígase: 300 gramos de carne de cangrejo enlatada, 2 limones, 2 aguacates maduros, 2 cucharadas de mayonesa, pimienta blanca, aceite de oliva virgen extra y sal al gusto. Hazlo: Empezar con palta: cortarlos por la mitad, quitarles el corazón, pelarlos. Ahora en un bol con la carne de cangrejo previamente escurrida, agrega el jugo de lima, las cucharadas de mayonesa y pimienta, con una gota de aceite de oliva virgen extra. Mezclar bien y luego rellenar los aguacates.

Canapés de carne de cangrejo

Los canapés son siempre una gran idea como aperitivo. Para estos canapés, necesitas: 300 g de carne de cangrejo (incluso en lata está bien), 1 cucharada de Jerez, 1 cucharada de harina, 1 yema de huevo, 250 g de nata para cocinar, 30 g de mantequilla, rebanadas de tostada, sal y pimienta al gusto. Hazlo: escurrir la carne de cangrejo y cortarla en trozos grandes, condimentar con una cucharada de Jerez, sal y pimienta y mezclar bien. En una sartén pequeña, derrita la mantequilla, luego retírela del fuego, agregue la harina y mezcle siempre en la misma dirección. Mientras tanto, en un bol agregar la nata, la yema de huevo y batir vigorosamente luego agregar la mezcla a la mantequilla y la harina, mezclando con un batidor de mano. Pasar la mezcla al fuego durante un par de minutos, sin dejar de remover, y luego verter la salsa espesa sobre la carne de cangrejo, mezclando todo. Ahora tomar las rebanadas de pan de molde, cortarlas en triángulo y tostarlas, luego rellénalas con la mezcla obtenida.

Risotto con carne de cangrejo

Este risotto puede resultar afrodisíaco, por eso lo recomendamos para una cena romántica. Las dosis son para dos personas. Los necesitas: 120 gr de carne de cangrejo en conserva, 100 gr de tomates cherry, 160 gr de arroz, ½ puerro, 250 ml de caldo de verduras, 1 diente de ajo, 1 nuez de mantequilla, ½ vaso de vino espumoso, 1 cucharada de mascarpone, sal , aceite de oliva virgen extra y pimentón dulce al gusto. Hacer esto: sofreír el puerro en rodajas en un cazo con la nuez de mantequilla. Luego pela los tomates cherry y córtalos en trozos. En una sartén aparte, sofreír el ajo con el aceite, los tomates cherry y la carne de cangrejo escurrida. En el cazo donde cocinaste los puerros, agrega el arroz, tuesta, luego licúa con el vino espumoso, luego cubre con el caldo y cocina. Sazonar con sal. Antes de terminar de cocinar, agregue la carne de cangrejo con los tomates cherry al risotto, agregue el mascarpone y agregue el pimentón. Mezclar bien para que se combinen todos los ingredientes y servir caliente.

Espaguetis con carne de cangrejo

Un primer plato realmente rápido, pero rico en sabor. Los necesitas: 400 g de espagueti, 200 g de carne de cangrejo en lata, ½ vaso de vino blanco, 150 ml de salsa de tomate ya preparada, 100 ml de crema de cocina, 5 hojas de albahaca, 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta según sea necesario . Hazlo: en una sartén dorar la carne de cangrejo escurrida y picada con aceite de oliva virgen extra, luego licuar con el vino y dejar evaporar el alcohol. En este punto, agregue la salsa de tomate y la crema de cocción y mezcle. Condimentar con sal y pimienta. Mientras tanto, hierve los espaguetis. Cuando el pasta ya está al dente, terminar de cocinar en la sartén con la salsa, agregando un cazo de agua de cocción. Dejar reposar todo bien y servir caliente, añadiendo las hojas de albahaca.


Carne de cangrejo: recetas.

Yo tengo carne de cangrejo o surimi y me gustaría hacer algo con ella que no sea la ensalada clásica, hablo de la segunda.
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Carne de cangrejo
ESPAGUETI CON PULPA DE CANGREJO

200 gramos de carne de cangrejo
400 gramos de espagueti
15 gramos de mantequilla
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
1 copa de vino blanco
100 gramos de parmesano
q.s. de sal
2 cucharaditas de pasta de tomate

Alcance
PRIMERO
Tiempo de ejecución
15 minutos
Dificultad
Fácil
Receta para personas
4
Calorías por persona
533

Poner la mantequilla y el aceite de oliva en una sartén, agregar la pasta de tomate y el vino blanco. Agrega la carne de cangrejo, mezcla todo. Agrega el queso y mezcla. Escurrir la pasta al dente y echar en la sartén y servir caliente.

ENSALADA DE PULPA DE CANGREJO

INGREDIENTES:
carne de cangrejo (surimi)
1 aguacate

perejil y cebollino fresco

Empecé por escurrir la carne de cangrejo de su agua y enjuagarla, luego la corté en tiras y luego la puse en un bol con un par de cucharadas de alcaparras.

Aparte abrí el aguacate, le quité el corazón, lo pele y lo corté en cubitos

También los agregamos al bol y espolvoreamos todo con jugo de limón para evitar que el aguacate se ennegrezca.

Luego limpié y corté las hierbas y agregué. Todo aderezado con aceite de oliva virgen extra y un par de cucharadas de mayonesa.

Carne de cangrejo en salsa rosa

400 gr. de carne de cangrejo - una taza de mayonesa - un chorrito de salsa Worchester y una cucharada de ketchup.

1- Descongelar la carne de cangrejo y cortar en trozos de aproximadamente un centímetro.
2- Mezclar la mayonesa, la salsa Worchester y el ketchup hasta obtener una crema rosa.
3- Mezclar la salsa obtenida con la carne de cangrejo.

Sirva en una fuente sobre una cama de hojas de ensalada. La idea original es servir en vasos de cristal.

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Carne de cangrejo
ESPAGUETI CON PULPA DE CANGREJO

200 gramos de carne de cangrejo
400 gramos de espagueti
15 gramos de mantequilla
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
1 copa de vino blanco
100 gramos de parmesano
q.s. de sal
2 cucharaditas de pasta de tomate

Alcance
PRIMERO
Tiempo de ejecución
15 minutos
Dificultad
Fácil
Receta para personas
4
Calorías por persona
533

En una sartén poner la mantequilla y el aceite de oliva, añadir la pasta de tomate y el vino blanco. Agrega la carne de cangrejo, mezcla todo. Agrega el queso y mezcla. Escurrir la pasta al dente y echar en la sartén y servir caliente.

ENSALADA DE PULPA DE CANGREJO

INGREDIENTES:
carne de cangrejo (surimi)
1 aguacate

perejil y cebollino fresco

Empecé por escurrir la carne de cangrejo de su agua y enjuagarla, luego la corté en tiras y luego la puse en un bol con un par de cucharadas de alcaparras.

Aparte abrí el aguacate, le quité el corazón, lo pele y lo corté en cubitos

También los agregamos al bol y espolvoreamos todo con jugo de limón para evitar que el aguacate se ennegrezca.

Luego limpié y corté las hierbas y agregué. Todo aderezado con aceite de oliva virgen extra y un par de cucharadas de mayonesa.

Carne de cangrejo en salsa rosa

400 gr. de carne de cangrejo - una taza de mayonesa - un chorrito de salsa Worchester y una cucharada de ketchup.

1- Descongelar la carne de cangrejo y cortarla en trozos de aproximadamente un centímetro.
2- Mezclar la mayonesa, la salsa Worchester y el ketchup hasta obtener una crema rosa.
3- Mezclar la salsa obtenida con la carne de cangrejo.

Sirva en una fuente sobre una cama de hojas de ensalada. La idea original es servir en vasos de cristal.

Crema para picatostes
coger la carne de cangrejo (si está en lata coger dos) escurrir y quitar la bavette. Mientras tanto, haga 4 huevos duros y déjelos enfriar, luego tome solo el amarillo de los huevos, y deje la clara a un lado, triture las yemas y agregue una o dos cucharadas de mostaza al gusto, sal, pimienta y limón. jugo, a esto le agregarás la carne de cangrejo seca y mezclar bien, aparte de que montes 250ml de nata fresca (sin endulzar) bien densa, hecha? ahora agrégala a la mezcla anterior, removiendo con una cuchara de madera moviendo de arriba hacia abajo así para no desarmarlo todo, verter en un plato hondo o bol. tomar las claras de huevo y cortarlas con un cuchillo en trozos muy pequeños y espolvorear la superficie del plato, meter en el frigorífico por lo menos 4 horas. luego sirva con picatostes, quizás tibios. ya verás. Ten una buena cena


Aperitivo con carne de cangrejo: ¡una receta rápida y fácil!

Hoy te desvelamos la receta rápida para hacer un sabroso aperitivo con carne de cangrejo.
Deliciosos bocados de pepino rellenos de una suave y picante carne de cangrejo.
Fresco y rápido, ¡este es definitivamente un plato perfecto para comenzar bien un almuerzo de verano!
A continuación puedes encontrar toda la información para hacer un delicioso aperitivo con carne de cangrejo.

Ingredientes:

- 1 cucharada de mascarpone
- 1 cucharada de puré de tomate
- 100 g de carne de cangrejo
- Cebollín
- Sal y pimienta
- 1 pepino

Preparación:

En un bol, combine una cucharada de mascarpone, una cucharada de puré de tomate, 100 g de carne de cangrejo, cebollino picado, sal y pimienta.
Pelar y cortar las puntas de un pepino.
Cortar y ahuecar los bocados de pepino.
Sal y dales la vuelta para que escurran.
Rellena los bocados con el relleno de cangrejo.
Adorne con unas cebolletas.


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Albóndigas de carne de cangrejo

Para preparar el albóndigas de carne de cangrejo Usé un paquete de pulpa ya hecha y los ñoquis sacados de la fábrica de pasta obviamente si tienes paciencia para comprar el cangrejo, pero sobre todo para extraer la pulpa de las garras, y también para preparar los ñoquis con la receta que encuentres. aquí, los tiempos de ejecución se alargan un poco & # 8217 pero por otro lado el resultado se cuadruplica & # 8230

Albóndigas de carne de cangrejo

  • 1 kg de ñoquis de patata
  • un paquete de carne de cangrejo
  • 250 ml de nata líquida fresca
  • medio vaso de salsa de tomate
  • una cucharada de pasta de tomate
  • una chalota
  • un manojo de perejil
  • vino blanco
  • aceite de oliva virgen extra
  • manteca
  • sal y pimienta
  1. Pon una olla con agua al fuego para hervir los ñoquis.
  2. Pelar y picar la chalota. Picar también el perejil y reservarlo.
  3. En una sartén grande que también pueda contener los ñoquis, poner unas cucharadas de aceite y una nuez de mantequilla y calentarlos, agregar la chalota picada y dejar hervir a fuego lento durante al menos 5 minutos.
  4. Agregue la carne de cangrejo y desglasar con vino blanco.
  5. Agrega el puré de tomate, el concentrado y la nata. Sazone con sal y pimienta y deje cocinar la salsa durante unos diez minutos a fuego lento. Cuando esté cocido, agregue el perejil picado y mezcle bien.
  6. Mientras tanto, hervir los ñoquis a medida que vayan saliendo a la superficie, ponerlos en la cacerola y mezclar suavemente, dejar que se mezclen por un par de minutos.
  7. Sirve bien caliente en la mesa.

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RISOTTO CON PULPA DE CANGREJO

Ingredientes para 4 personas)

  • 350 g de arroz Carnaroli
  • 200 g de carne de cangrejo
  • 100 g de queso crema
  • 1 diente de ajo
  • sopa de pescado
  • unas ramitas de tomillo
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta negra

Escurre la carne de cangrejo de su líquido de conservación.

En una sartén grande calentar unas cucharadas de aceite, luego agregar el ajo finamente picado (si no te gusta el ajo, puedes ponerlo entero y luego sacarlo).

Cuando empiece a chisporrotear, agrega la carne de cangrejo y dora todo por un par de minutos.

Pasarlo a un plato y verter el arroz en la misma sartén.

Tésalo durante dos minutos, revolviendo con frecuencia.

Comenzar a agregar el caldo caliente, un cazo a la vez a medida que se absorbe el anterior y llevar el risotto a cocción, removiendo de vez en cuando.

Justo antes del final de la cocción, sazone con sal, si es necesario, y agregue el queso crema. Mezcle todo suavemente.

Finalmente añadir la carne de cangrejo y las hojas de tomillo.

Mezclar bien todos los ingredientes, luego distribuir el risotto con carne de cangrejo en platos individuales y servir inmediatamente espolvoreado con un generoso molido de pimienta negra.

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Consejo

También puedes preparar albóndigas de cangrejo sin patatas: utiliza pan duro, remojado en leche y exprimido, y úsalo en la masa.

La carne de cangrejo es fácil de encontrar: la puedes encontrar en el supermercado en el mostrador del congelador, o puedes comprarla en la pescadería. Si usa cangrejo fresco, deberá romper el caparazón y extraer la pulpa, que será mucho más sabrosa que la envasada.

La mezcla de bolas de cangrejo también se puede condimentar con la adición de jengibre fresco rallado, o con 1/2 cucharadita de cúrcuma, pimentón dulce o mostaza. Por lo tanto, puede personalizarlos según sus gustos personales.

Los que lo prefieran pueden cocinar las albóndigas de cangrejo en el horno, para una preparación más ligera.


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