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Taquitos de pollo al horno

Taquitos de pollo al horno


¡Un relleno de pollo picante relleno dentro de tortillas de maíz y horneado! Ideal para una comida o un refrigerio.MÁS +MENOS-

Actualizado el 8 de marzo de 2017

1

lb de pechuga o muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel

1

jalapeños enteros, sin semillas y cortados en cubitos (2 si lo quieres más picante)

1

lata (15 oz) de tomates con chiles picados

1

taza de aceite vegetal (aprox.)

1

cucharadita de comino molido (opcional)

1/4

cucharadita de cayena en polvo (opcional)

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  • 1

    Corta el pollo en trozos y agrégalo a una sartén con un chorrito de aceite. Cocine a fuego medio-alto hasta que el pollo esté bien cocido. Retire el pollo de la sartén y desmenúcelo uniformemente. Puede usar dos tenedores para triturarlo de manera uniforme o simplemente cortarlo.

  • 2

    Agregue las cebollas picadas y los jalapeños a la sartén en la que cocinó el pollo. Si la sartén está seca, agregue otra cucharada de aceite. Agregue una pizca de sal y cocine por unos minutos hasta que las verduras estén blandas.

  • 3

    Agregue el pollo desmenuzado nuevamente a la sartén junto con los tomates enlatados escurridos y enlatados. Agregue especias si las está usando y ajústelas a sus gustos. Una vez que el relleno le sepa bien, agregue el queso rallado y déjelo a un lado para hacer taquitos.

  • 4

    Para hacer un taquito, agregue una cucharada de aceite a una sartén antiadherente pequeña a fuego medio-alto. Agrega una tortilla de maíz a la sartén y caliéntala durante unos 10 segundos por ambos lados. Realmente debería suavizarse. Retire la tortilla a una superficie limpia. Agregue unas cucharadas de relleno al tercio inferior de la tortilla y enróllelo lejos de usted. Coloque el taquito en una bandeja para hornear ligeramente engrasada, con la costura hacia abajo.

  • 5

    Continúe enrollando las tortillas hasta que se le acabe el relleno. Debes acercarte a 20 y llenar dos bandejas para hornear.

  • 6

    Hornee los taquitos a 350 ° F durante 25-30 minutos hasta que estén bien dorados y realmente crujientes. Revíselos cada 5-10 minutos y déles la vuelta una o dos veces durante el proceso de cocción.

  • 7

    ¡Sirva con guacamole, salsa y / o crema agria!

No hay información nutricional disponible para esta receta.

Más sobre esta receta

  • Cuando era niño, una de mis comidas básicas eran esos taquitos congelados que puedes comprar en sacos de, como, 100. Recuerdo claramente correr a casa desde la escuela, comer media docena de taquitos e inmediatamente salir corriendo a la práctica de fútbol. Creo que los taquitos y dos horas de fútbol no se mezclan, pero de alguna manera lo hice funcionar. En estos días, los taquitos siguen siendo un alimento básico bastante frecuente en mi alineación para la cena. ¡La única diferencia ahora es que puedo hacerlos yo mismo, personalizando los rellenos a mi gusto! Puede sustituir fácilmente el pollo en esta receta por carne de res o champiñones, y siéntase libre de ajustar las especias a su gusto. El relleno de mi versión es bastante fácil y solo toma unos 20 minutos prepararlo. Sería igual de bueno en tacos, pero hacer los taquitos puede requerir uno o dos intentos para hacerlo bien. Lo que pasa con las tortillas de maíz es que no son tan flexibles cuando están frías, así que para que sea más fácil trabajar con ellas, las frito rápidamente en un poco de aceite. Eso los hace flexibles, ¡puedes enrollarlos sin cuidado! Así que consigue una sartén pequeña y agrégale una cucharada de aceite a fuego medio. Cuando esté caliente, agregue una sola tortilla y cocine en el aceite durante unos 10 segundos por lado, hasta que esté flexible. Cuidado: si lo cocinas por mucho tiempo, ¡harás un chip de tortilla grande! Deberías poder cocinar dos o tres tortillas en una pequeña cantidad de aceite, pero cuando tu sartén esté seca, agrega más aceite y continúa. , freírías a estos chicos malos, pero como las tortillas tienen un poco de aceite de cocinarse antes, y la sartén también está aceitada, hornearlas funciona bien. Aún así terminas con una cáscara realmente crujiente, si notas que tus taquitos no se quedan enrollados, puedes asegurarlos con un palillo. En este lote, mis taquitos se mantuvieron bastante bien juntos, por lo que no necesité palillos de dientes.
  • ¡Recomiendo servirlos con salsa, crema agria y tal vez un poco de guacamole! Puede parecer un poco de trabajo, pero la curva de aprendizaje para ellos es bastante rápida. Una vez que lo domines, ¡harás taquitos para cada fiesta que organices!

Taquitos de pollo al horno

Este & # 8220Year of Less Food Waste & # 8221 negocio se está convirtiendo en una fuente de inspiración y creatividad en la cocina para mí. Tome estos taquitos de pollo al horno, por ejemplo. Sin un plan de cena en mente, escaneé el contenido del refrigerador y el congelador y se me ocurrió lo siguiente para trabajar:

  • La mitad de un pollo sobrante
  • Un montón de tortillas de maíz guardadas en el congelador.
  • Unas cuantas raciones de queso

Trituré el pollo, agregué queso y agregué algunas cucharadas de mi salsa mexicana favorita. Eso fue todo el alboroto necesario para hacer un relleno sabroso que enrollé en tortillas y lo puse en el horno hasta que esté crujiente. El resultado fue una cena familiar que era mucho menos calórica que los típicos taquitos fritos. ¿Combinado con una ensalada y un guacamole rápido y sucio? La cena estaba lista.

Para otra cena rápida de pollo, echa un vistazo a mis Quesadillas de pollo cargadas con salsa de aguacate.


Pollo & ndash Puede usar pollo precocido desmenuzado o cortado en cubitos para esta receta. Un pollo rostizado de la tienda funciona muy bien, o puede hacer el suyo pollo entero en la olla instantánea. La pechuga de pollo sobrante también es una gran opción.

Queso & ndash Usé una mezcla de queso cheddar y Monterey Jack, pero realmente puedes usar lo que quieras.

Salsa preparada & ndash Solo salsa normal comprada en la tienda. Realmente puede controlar el sabor aquí eligiendo su favorito, desde suave hasta picante.

Condimento para tacos y ndash prefiero hacer el mío condimento para tacos porque tiene mucha menos sal que la que se compra en la tienda, pero empaquetada también funciona bien.

Tortillas Y ndash yo uso tortillas de harina de 6 pulgadas. Realmente puedes usar cualquier tamaño que quieras dependiendo de qué tan grande quieras que sean tus taquitos.


Taquitos de pollo picantes

No necesitas excusa para hacer una fiesta para hacer taquitos. Hacen una gran comida en cualquier momento y traen la fiesta ellos mismos. Un taquito es esencialmente un taco enrollado con muchos de los ingredientes como quac y crema agria en el exterior. También se fríen tradicionalmente a poca profundidad para obtener ese exterior maravillosamente crujiente. Nuestra versión, sin embargo, se hornea con la opción de hacerlos en la freidora. ¡La freidora los hace aún más crujientes en menos tiempo que hornear! Independientemente de cómo los prepare, asegúrese de llenarlos con salsa casera y la salsa de crema de aguacate.

Preferimos las tortillas de maíz para nuestros taquitos, pero si te gustan las tortillas de harina las puedes usar totalmente. ¡Por lo general, necesitan unos minutos más en el horno que las tortillas de maíz para quedar crujientes!

¿Ya los has hecho? ¡Cuéntanos cómo te fue en los comentarios a continuación!

Nota del editor: la introducción a esta receta se actualizó el 22 de septiembre de 2020 para incluir más información sobre el plato.


Reseñas

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¡Estoy enamorado! Diabético diagnosticado la semana pasada. He estado probando nuevas recetas y encontrando formas de cocinar fresco y rápido en casa. Corté el pollo en trozos pequeños y los cocí en la estufa con los condimentos. También usé 1 taza de frijoles negros enteros y 1 taza de arroz integral sobrante en el relleno, junto con un poco de parmesano para darle más sabor. Aumenté el queso cheddar a 1 taza, ya que estaba haciendo un relleno adicional. Hice guacamole fresco con trozos y lo serví con lechuga y salsa. Definitivamente haré estos de nuevo. Gracias por una receta sabrosa que no toma todo el día. Pasé una hora preparándolo, incluida la preparación de guacamole. ¡La próxima vez será más rápido!