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Las mejores recetas crujientes de pera y arándano

Las mejores recetas crujientes de pera y arándano


Consejos de compra crujientes de pera y arándano

Asegúrese de comprar la harina correcta que requiera una receta: las harinas difieren en el contenido de gluten o proteínas, lo que las hace adecuadas para tareas específicas.

Consejos de cocina crujientes de pera y arándano

Inserta un palillo de dientes en el centro de los pasteles, las galletas de barra y los panes rápidos para comprobar si están cocidos; debe salir limpio o solo tener unas pocas migas adheridas.


Crisp de pera y arándano

1. En un tazón mediano, combine la avena, el azúcar morena, la harina, la canela y el puré de manzana.

2. Combine las peras, los arándanos y la maicena en una fuente para hornear de 2158 pulgadas. Espolvorea con la mezcla de avena.

3. Hornee sin tapar a 400 grados hasta que los jugos burbujeen y la cobertura esté dorada, aproximadamente 20 minutos.

Refrigere las sobras dentro de las 2 horas.


Resumen de la receta

  • Relleno:
  • 6 tazas de pera pelada en rodajas (aproximadamente 3 libras)
  • 1 cucharadita de maicena
  • ½ taza de arándanos frescos
  • ½ taza de jugo de manzana
  • ¼ de taza de sirope de arce
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ¾ cucharadita de jengibre molido
  • ⅛ cucharadita de sal marina
  • Spray para cocinar
  • Adición:
  • ¾ taza de avena regular
  • ¾ taza de harina integral para pastelería
  • ¼ de taza) de azúcar
  • ¼ de taza de nueces picadas
  • ¼ de taza de mantequilla derretida
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ¼ de cucharadita de sal marina

Para preparar el relleno, coloque las peras en un bol grande. Espolvoree con maicena y revuelva bien para cubrir. Agregue los arándanos y los siguientes 5 ingredientes (arándanos hasta 1/8 de cucharadita de sal). Con una cuchara, coloque la mezcla de pera en una fuente para hornear de 2 cuartos de galón cubierta con aceite en aerosol.

Para preparar la cobertura, combine la avena y los ingredientes restantes, revolviendo hasta que estén húmedos. Espolvoree la cobertura en una capa uniforme sobre la mezcla de peras. Cubra con papel aluminio y hornee a 375 ° C durante 40 minutos. Destape y hornee por 20 minutos más o hasta que la cobertura esté dorada y la mezcla de frutas burbujee.


¿Cuál es el mejor tipo de pera para usar en esta receta?

El mejor tipo de pera para hornear es una pera firme como Bosc, Anjou o Bartlett (lo que usé para esta receta).

Compré mis peras Bartlett cuando estaban maduras y todavía muy firmes pero dulces, y salieron perfectamente.

Para esta receta, desea que las peras picadas mantengan su forma después de que se hayan horneado, así que asegúrese de que las peras que use no estén demasiado maduras o demasiado maduras porque se volverán blandas, lo que no es ideal.


¿Qué es el cardamomo?

Para esta receta, usaremos cardamomo, así que hablemos de ello.

Al igual que la canela combina bien con las manzanas y la pimienta de Jamaica es imprescindible en todos los postres a base de calabaza, el cardamomo es la especia perfecta para las peras.

El cardamomo se usa con frecuencia en la cocina india, pero también es muy popular en los países escandinavos, donde se usa a menudo en la repostería navideña.

El cardamomo es un miembro de la familia del jengibre y funciona muy bien junto con otras especias de invierno como el jengibre, el clavo, la nuez moscada y la pimienta de Jamaica.

El cardamomo, junto con el clavo de olor y la nuez moscada, le da un sabor delicioso a esta pera de arándano.


Recetas de pera: Crumble de pera con arándanos y nueces

No vemos muchas recetas de peras para el postre, aunque las peras son una fruta popular.

Este crumble de pera y nuez de arándano (o pera crujiente como algunos pueden llamarlo) es un postre fácil de pera y arándano. Sorprendentemente, se "hornea" en la olla de cocción lenta, no en el horno.

Esta fantástica receta de postre en olla de cocción lenta es de un maravilloso libro de cocina llamado Comida reconfortante de olla de cocción lenta: 275 recetas que satisfacen el alma, de Judith Finlayson.

Recetas de postres Crockpot? A menudo pensamos en la olla de cocción lenta como solo un plato principal, pero esta maravillosa receta muestra la versatilidad de ese aparato.

La combinación de peras y arándanos agrega un toque agradable a este viejo favorito. Las nueces añaden un rico sabor y una textura crujiente.

Ciertamente puede hacer que esta pera esté crujiente en cualquier momento, pero imagínela durante esos primeros días fríos de otoño, cuando ambas frutas son abundantes y están en su punto máximo. ¡Cielo!


Como hacerlo

En un bol, mezcle la harina, 1/4 taza de azúcar granulada, el azúcar morena, la canela, la nuez moscada y la sal. Con una batidora equipada con un accesorio de paleta a baja velocidad, o con los dedos, mezcle o frote la mantequilla hasta que la mezcla forme migas gruesas y comience a unirse. Agrega las nueces.

En un tazón grande, mezcle las peras, los arándanos y el 1/4 taza de azúcar granulada restante. Divida la fruta entre ocho moldes de 8 onzas o vierta en un plato para hornear cuadrado o redondo de 9 pulgadas a nivel. Cubra uniformemente con la mezcla de harina.

Hornee en un horno regular o de convección a 375 ° hasta que los jugos burbujeen, las peras estén tiernas al pincharlas y la cobertura esté dorada, de 30 a 35 minutos para moldes, de 40 a 50 minutos para crujientes grandes.


Resumen de la receta

  • 4 a 6 peras firmes, peladas y cortadas en trozos de 3/4 de pulgada (6 tazas)
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco
  • 1 1/2 tazas de arándanos
  • 1/3 taza más 1/4 taza de azúcar
  • Helado de vainilla (opcional)
  • 1/2 taza de harina
  • 1/2 taza (1 barra) de mantequilla fría
  • 1/4 taza de azúcar morena
  • 1/4 de cucharadita de canela
  • 1 taza de copos de avena
  • Pizca de sal

Precaliente el horno a 400 grados. En un tazón grande, mezcle las peras con jugo de limón. Agregue los arándanos y 1/3 taza de azúcar y mezcle bien.

Transfiera a seis moldes de 8 onzas (o una fuente para hornear de 3 cuartos de galón). Espolvoree con la cobertura (ver más abajo) y hornee hasta que la fruta esté tierna y la cobertura esté dorada, aproximadamente 25 minutos. Deje enfriar al menos 30 minutos antes de servir con helado de vainilla, si lo desea.

Para hacer la cobertura crujiente de avena: Presione la harina con mantequilla en un procesador de alimentos hasta que se formen grumos del tamaño de un guisante. Agregue el azúcar granulada restante y el azúcar morena clara, la canela, la avena y el pulso de sal hasta que se formen grumos grandes y húmedos, aproximadamente 10 veces.


Vídeo relatado

Esto probablemente calificó 2.5 tenedores, ya que era bueno, pero no tenía un buen equilibrio entre las peras y los arándanos. Medí mis peras por peso y usé 3-1 / 2 lbs por 1 taza de arándanos frescos y no cambié el azúcar en ninguno de los componentes. Así que hice esta receta, exactamente como se imprimió y encajó en mi sartén Corningware de 8 x 8, que tiene lados más altos. Estaba preocupado porque estaba amontonado, pero no rezumaba en absoluto. La próxima vez reduciré la cantidad de peras y agregaré más arándanos. Pero esto fue fácil y un gran cambio de las habituales patatas fritas de manzana.

Tenía una lata llena de peras sobrantes de otra receta de la que tuve que deshacerme, así que pensé que sería perfecto. No hay suficientes peras, así que agregué una lata de duraznos y 1/2 taza de frambuesas congeladas. Corté la fruta en trozos grandes y escurrí todos los jugos enlatados. No agregamos nada a la base de frutas, ya que pensé que sería lo suficientemente dulce. Las frambuesas le dieron el toque que necesitaba. ¡¡Delicioso!!

Los arándanos agregan una acidez perfecta a las peras dulces. La próxima vez que lo haga, echaré un poco de arándanos más.

No podría ser más fácil. Corté el azúcar a la mitad tanto para el relleno como para la cobertura y quedó perfecto. Muy dulce.

Encuentro todas las patatas fritas deliciosas. Esta no fue la excepción. La próxima vez cortaría las peras en trozos en lugar de en rodajas.

¡Los amigos nos dieron una bolsa de peras frescas y fue un buen uso para ellas! Usé una sartén de 9 "x 12" y corté el azúcar a 1/2 c. en el crujiente. Debería haber cortado el azúcar a la mitad en las peras, ya que eran más dulces de lo que pensaba y los arándanos también están endulzados. Esto fue realmente bueno con yogur natural casero de mi esposo, que fue un buen contrapunto a la dulzura del postre. Haré esto de nuevo.

Esto estuvo muy bien. Me faltaron algunas peras, y estaban un poco demasiado maduras, ¡pero aún así era bueno para comer! Estoy de acuerdo con otros críticos sobre la necesidad de un tamaño de bandeja más grande incluso sin todas las peras que podría haber usado, esto encaja mejor en una bandeja de 7x11. Usé pasas en lugar de arándanos frescos, así que reduje el azúcar. Me gustaría intentar hacer la cobertura con un poco menos de mantequilla, lo cual es impactante decirlo aquí en Wisconsin, pero me pareció un poco demasiado rico.

También reduzco el azúcar a la mitad tanto en la fruta como en la cobertura. Fue bastante dulce para mi gusto.

He hecho esto tres veces en el último mes, lo que significa que realmente me gusta y es fácil de hacer. No hay forma de que esto quepa en un plato de 8x8 incluso con peras medianas. He usado una fuente para hornear de vidrio de 8x12 y 9x13. Supongo que las peras "grandes" pueden variar de una parte del país a otra.

He hecho esta receta dos veces. La primera vez que reduje la cantidad de azúcar en el relleno descubrí que la cobertura era empalagosamente dulce. Esa versión habría calificado solo 2.5 horquillas. La próxima vez también corté el azúcar a la mitad para la cobertura, y resultó perfecto: ¡4 tenedores, fácilmente! Usé peras Bosc firmes pero maduras en ambas ocasiones, mantuvieron su forma y textura muy bien.

Estaba un poco escéptico sobre la mezcla de ingredientes aquí, ¡pero este postre resultó muy delicioso! Siempre he sido una chica crujiente de manzana. ¡ya no! Horneé por un poco menos de tiempo que la receta recomendada porque no quería que se quemara la parte superior desmenuzada. Fue perfecto. ¡Dudo que vuelva a hacer que la manzana esté crujiente!

Hecho esto siguiendo la receta. Las peras parecían un poco blandas (demasiado cocidas), así que las cambié por manzanas, ¡perfección! También se hizo en un pastel (solo agregue corteza de pastel en la parte inferior) A mi familia le encantó tanto que lo preparé para el Día de Acción de Gracias y Navidad. Pruebe las nueces en su lugar.

Bueno, no podría ser más fácil y es delicioso: me encantó la acidez de los arándanos. ¡No le di 4 estrellas solo porque es muy fácil!

¡Genial! Agregó algunos arándanos extra y un poco de azúcar para reducir la acidez. El único comentario es que esto era demasiado para caber en una bandeja de 8x8, ¡usé una de 9x12!

Los arándanos secos endulzados también funcionan muy bien. Siempre los tengo a mano para ensaladas y bocadillos, y los he encontrado una adición maravillosa para hornear, incluso en pasteles de café.

Tenía algunas peras maduras que no se comían, así que hice esta receta muy rápida y decidí agregar algunas ciruelas italianas también. Descubrí que tenía la cantidad adecuada de especias y una textura agradable. Todos lo disfrutamos caliente del horno con y sin helado de vainilla. ¡Definitivamente lo haré de nuevo!

Muy bueno. No medí las peras ni los arándanos y terminé doblando la receta. Tampoco pelaste las peras. A la próxima, lo haré. Horneado en un 13x9 durante 1 hora. También se utiliza marg bajo en grasas. La próxima vez pondré más azúcar, ya que era un poco agrio. Más gracias probablemente porque no medí los arándanos.

Hice esto para la cena de Nochebuena. Corte el azúcar para el relleno a la mitad como lo sugirieron otros revisores. Perfecto, no demasiado dulce.

Hice esto hace años cuando estaba casado. Este año nuestro peral tuvo abundancia de frutos. Perdí esta receta, pero decidí que Internet podría ayudarme ¡y lo hizo! ¡Gracias!

Hice esto (lote doble) para una fiesta de postres de otoño, para complementar mis cosas pegajosas de chocolate favoritas para esos invitados molestos a quienes & quot; no & # x27t & quot; les gusta algo demasiado dulce. & Quot; ¿Cortar el azúcar en esta receta? De ninguna manera. Efectivamente, a todos mis amigos quisquillosos les encantó tal como está. Entonces, es fácil, pensé que tenía buen sabor y a muchas otras personas les gustó. Probablemente lo volveré a hacer, pero hay mejores recetas de peras si tienes un diente realmente dulce como yo.

Usé peras Royal Rivera y las crocantes quedaron deliciosamente deliciosas. No utilicé tanta azúcar como se indica en la receta para el relleno.

Rápido, fácil y muy sabroso, y bien recibido por mis quisquillosos con la comida. Usé considerablemente menos azúcar y resultó ser una buena decisión. Haré de nuevo.

Esta es una receta maravillosa y fácil. Lo he hecho muchas veces, a veces con manzanas en lugar de peras. Siempre ha sido un gran éxito.


Resumen de la receta

  • 3/4 taza de copos de avena a la antigua (no de cocción rápida)
  • 1/3 taza más 2 cucharadas de azúcar morena clara compacta
  • 1/4 taza de harina para todo uso (cucharada y nivelada)
  • 1/4 taza de almendras blanqueadas, picadas
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 1/4 cucharadita de sal fina
  • 5 cucharadas de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
  • 3 libras de peras, como Bartlett o Anjou (aproximadamente 6), sin corazón, peladas y cortadas en trozos de 1/2 pulgada
  • 1/4 taza de jengibre cristalizado finamente picado (opcional)
  • 1 taza de arándanos secos
  • 2 cucharadas de maicena

Precaliente el horno a 400 grados. En un tazón mediano, combine la avena, 1/3 taza de azúcar morena, harina, almendras, canela y sal. Con las manos o con un cortador de masa, trabaje en la mantequilla hasta que se formen grumos grandes.

En un tazón grande, mezcle suavemente las peras, 2 cucharadas de azúcar morena, jengibre (si lo usa), arándanos y maicena. Transfiera a una fuente para hornear cuadrada de 8 pulgadas y espolvoree con la mezcla de avena.

Hornee hasta que los jugos burbujeen y la cobertura esté dorada y crujiente, 20 minutos. Deje enfriar 10 minutos. Sirva tibio oa temperatura ambiente.


Ingredientes

Para el llenado:

  • 1 pera pelada y en rodajas finas
  • 1 manzana pelada y en rodajas finas
  • 1/2 taza de arándanos enjuagados
  • 2 cucharadas de jarabe de arce
  • 1 cucharada de azúcar morena
  • 1 cucharada de jugo de limón 1/2 limón
  • 1 cucharadita de arrurruz o 1 1/2 cucharadita de maicena
  • 1/2 cucharadita de jengibre fresco finamente rallado
  • 1/8 cucharadita de canela

Para el aderezo:

  • 1/4 taza de copos de avena
  • 2 cucharadas de harina de avena
  • 3 cucharadas de nueces picadas
  • 3 cucharadas de azúcar morena
  • 1/8 cucharadita de sal kosher
  • 2 cucharadas de aceite de coco (derretido) o mantequilla (derretida)

Instrucciones de receta

Para el relleno crujiente de manzana

Para la cobertura sin gluten

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Nutrición

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